老錢的老巢

前一陣子分享過迪化街上的台味法國餐廳「知貳茶館」的食記
今天這篇要分享的這篇則是同一條街上我覺得風格與等級最能與之披敵的「福來許」的食記
因為整間店的質感跟「知貳茶館」一樣很好
而且賣的料理同樣是比較有點走中西合璧的路線...
但當然也還有許多自己的特色啦！
你們繼續往下看就會知道了

基本資料(福來許)
地址：台北市大同區迪化街一段76號
電話：(02)2556-2526
營業時間：10:30 ~ 20:00（星期五和六延長營業時間到凌晨12:00）
粉絲頁網址：https://www.facebook.com/fleisch.taipei



這間「咖啡廳」不是主打「喝咖啡」的那種咖啡廳
我個人認為它其實是比較偏複合式的文創風餐廳...
一樓販賣著來自台灣各地的文創商品
有的出自老工廠的老師傅之手
有的則來自於新銳的設計師
然後除了賣這些東西以外
一樓還有個吧檯區（座位數超少）
比較適合喝飲料或吃點下午茶點心這樣子
二樓的話
用餐空間更寬廣些
桌子也比較大
用正餐與吃下午茶都很OK
最後三樓的「私人廚房」是這幾年在「老饕界」還蠻盛行的那種無菜單私廚
我目前是還沒有去吃過這類「私廚」的大餐
因為就算我願意忍痛嚐鮮一次
也約不到那麼多願意花這個錢跟我一起去吃的人...

p.s.這裡的私廚採的是預約制
由主廚製作客制化無菜單料理
訂位時可以跟店家討論自己的需求和預算之類的
目前只接受6到8人小團體的預約
我有看到一位部落客發表的食記
他們一個人平均花了快2000元
含兩瓶紅酒這樣
（不含酒的話1500元
跟吃一頓「王品」差不多）
有興趣＆荷包夠深的朋友可以參考看看




其實從一樓就很有一種中西混搭的感覺了
因為賣的商品跟擺飾幾乎都很中國風
可是吧檯又是西方傳來的
而且一眼望進去
裡頭都是洋酒的酒瓶居多
很衝突但也很新鮮



一樓門口外還有販售神奇的「福糖（無糖）冰淇淋」
不曉得嚐起來滋味如何！？



通往二樓的樓梯旁牆面
有著很抽象又多彩的圖案
但我看不懂畫的是什麼...



二樓是我們用餐的地方
不要看照片裡空位還蠻多的
其實幾乎都被預約滿了
中午一到就完全是客滿狀態




不算非常寬敞的空間裡
四處有些溫馨或著文藝風格的佈置
但人覺得待在這樣子的環境很放鬆又舒適

p.s.除了我因為寫部落格而拍照以外
我看到這家店的客人
幾乎每桌的也都是一到就先拿起手機來東拍西拍
所以我感覺不會孤單...
（我昨天去中壢某間餐廳用餐
就是整間店好像只有我一個人在那裡拍
隔壁桌的家庭一直對我投以感覺不是很友善的異樣眼光
我猜他們應該覺得我是瘋子吧！？）



這一區是放調味料、餐巾紙的地方
不過牆上格子裡那些陶製的茶壺、器皿都是有在賣的
有看中的都可以跟服務生說一聲
（她們並不會主動來兜售）



店家在樓層規劃時
似乎有把二樓打造成用餐空間兼藝廊的感覺
所以陳設了不少藝術家的創作
我猜想應該也是會不定期更換的吧！？



目前「福來許」跟「愛藝享」團隊合作
（「愛藝享」是一個創作交流平台
給很新銳藝術家們展現自己作品的機會）
對「愛藝享」來說
他們的畫可以讓更多人看到
創作者與其作品的知名度可以提昇
並增加銷售機會
對「福來許」來說
來店消費的客人在用餐之餘還能欣賞畫作
也是一種吸引來客數的誘因
因此形成了雙贏的局面
（以後我如果自己開餐廳的話
也要找些藝術家來配合～）

p.s.照片中這畫作的創作者叫「氫酸鉀」
我個人還蠻喜歡他這種創作風格的
如果你對他的作品也有興趣的話
可以去他個人的網誌瀏覽更多的相關情報唷！
網址是http://blog.roodo.com/kcn

 

這裡的菜單刻意做得很「陳舊」
字還有點「掉漆」的感覺
但我覺得很酷

這裡的菜單並不以「種類多」來取勝
相反地...
它主餐種類蠻少的、飲料種類也不算多
可是卻給我一種「量（種類）少質精」的感覺
每一道料理從命名到底下的文字敘述都讓人覺得不簡單
真想全部給它來上一輪
（可是價格的部份不算是平價...）



先來瓶白酒漱漱口
（其實是白開水）



這裡的主餐都是以「套餐」的方式供應
包含了「田園沙拉佐葡萄酒油醋」、「起司軟法佐芥末奶油醬」、「主廚例湯」、「福來許甜點」跟「美式咖啡或鐵觀音」二選一

首先看到這份是「田園沙拉佐葡萄酒油醋」
以生菜的種類來說並沒有太大的驚奇
（都是蠻常見的種類）
不過鮮度、脆度很好
然後葡萄酒油醋的沙拉醬酸得很順口
那滋味又很鮮活
為這田園沙拉大大地加分許多



「起司軟法佐芥末奶油醬」
一盤是兩人份的
奶油花還很貼心地擠了兩坨



「芥末奶油醬」據我所知
基本上是用奶油、鹽巴、芥末籽醬等原料做成的
所以它吃起來並沒有那種「哇沙比」的嗆味



塗上麵包後
一整個滑順然後香氣迷人
雖然說不出有什麼明顯的甜或鹹或酸
但不用多說太多
就是兩個字...就是「好吃」



這天的「主廚例湯」是「羅宋湯」
酸度對我來說很剛好
不過除此之外比較感覺不出其他亮點
就簡單帶過了...



飲品的部份
這次點的「芒果牛奶冰沙」跟「芙蓉雪波」各230元...
（不過套餐飲料換這種飲料的話可以折價）
「芒果牛奶冰沙」裡面有加了牛奶和特製的鮮奶油
喝起來有點類似芒果奶昔的感覺
我點的「芙蓉雪波」是很特別的飲料
裡面加了紅蛋仁、牛奶、蜂蜜、香草冰淇淋
喝了來...嗯...有點像「蛋蜜奶」之類的
香甜中帶著淡淡的奶香
老實講我也不確我自己是否非常喜歡...
只是點來喝喝看
下次真的要喝的話我可能還是會偏好果茶、果汁類的飲品吧！



「南投菌菇鴨胸燉飯」 360元（套餐價）
每天11:00 ~ 20:00間供應
我覺得是口感很道地的燉飯
每顆米粒都吸收了香濃的白醬和菌菇的氣味
就算單獨挖飯來吃都會覺得非常可口
然後鴨胸肉處理得很好
色澤跟嫩度、味道都是一流
絕對是屬於值得一嚐的優質燉飯



接下來這是我的「白酒蒸海鮮珠寶盒燴台灣九層塔彩椒青醬」 520元（套餐價）
點餐時我猶豫很久
因為其他什麼「慢燉紅酒牛肉」、「爐烤香草雞腿排佐花蓮剝皮辣椒莎莎醬」、「香煎鄉村豬排佐三星蔥陳醋醬」感覺也很好吃
不過最後還是點了命名最長也最令我好奇的「海鮮珠寶盒」
想知道餐桌上的珠寶盒到底會有多耀眼華麗



上桌時
有一點點小失望...
因為「珠寶盒」的呈現方式就是把食材都裝在這個特製的袋子裡
其實也是蠻特別的啦～
但跟我想像中的有點落差
（這個我覺得如果是叫「百寶袋」之類的可能比較名符其實...）

p.s.開袋的Model是阿峯
不是我本人
因為一直都會有人搞錯
所以我還是要三不五時重申一下



倒出來以後的「白酒蒸海鮮」其實我覺得看起來很像一團肉圓裡的包的那種肉餡...
看起來不算是非常引人食慾
上面的彩椒是唯一配色上比較有「珠寶」感覺的東西
不過...
還好入口以後它的味道並沒有讓我失望
這坨「珠寶」主要是用魚肉製成的
吃起來口感扎實
鮮味十足、沒有半點海鮮的腥味
然後調味上除了使用白酒以外
還有非常濃郁的青醬香味
整體來講味道很和諧
配起白飯來也挺下飯的
除了外觀有點!@#$%以外
我必須承認它的確是一道創意十足又兼顧美味的中西合璧料理



「珠寶堆」裡三不五時會挖到一些完整的蝦仁或小干貝
的確很有一種挖掘埋藏寶物然後發現意外驚喜的樂趣～♪



最後的「福來許甜點」
我本來看到這樣的小玻璃瓶
以為又是到處都看得到的基本款「奶酪」
結果湯匙一挖下去才發現它原來是優格耶～
而且最驚喜的是它優格除了鋪上些芒果果肉以外
底部還有一層「蜂蜜」耶！！！
通常優格這麼酸的東西
有些怕酸的朋友不是很能接受
不過搭配底下這層蜂蜜一起吃
又爽口又香甜
就像喝「蜂蜜檸檬」的那種感覺一樣
真的很讚～
（說穿了
優格加蜂蜜其實也沒什麼
不過我在其他餐廳並沒有吃過這樣的組合
所以他們的菜單設計的巧思確實很棒）



這天吃完以後
我們對這裡的餐點都很滿意
夠精緻、夠特別也夠美味
如果是願意花錢吃好料又重質不重量的朋友
（不重量並不是說吃不飽的意思
只是相對價格高一點點）
很推薦來這裡吃吃看
但記得要提早訂位就是了
店裡只要到用餐時間都座無虛席
人氣度非常高唷！