老錢的老巢

之前一直很想去吃一間叫「寬巷子鍋品美食」的火鍋
因為那裡真的每盤火鍋料都好精緻、好藝術
不過由於價位真的很不便宜
而且又是一大鍋大家一起吃的那種
就算我肯花這錢
我朋友他們也不想花（我已經問過了）
所以它一直靜靜躺在我的口袋名單裡
後來圓圓告訴我
西門開了一間新的火鍋店
賣的東西跟「寬巷子」的有異曲同工之妙
而且還因為有抄襲之嫌疑而上了電視新聞...
這間火鍋店就叫做「花食間麻辣鴛鴦火鍋」

以一個消費者的立場
其實我是不會太Care誰抄襲誰啦～
反正餐廳或商店賣的東西
你出一個人氣商品大賣
隔一陣子很多店都開始賣起很類似的東西（例如盆栽蛋糕、盆栽咖啡...etc）
這也不算稀奇
所以我本來就想吃吃看「寬巷子」
但因為「花食間」的東西也長得很像（一樣擺盤很講究）
而且又在「GOMAJI」上推出「只要359元，即可享有原價600元【花食間精緻麻辣火鍋】等值消費金額」的團購優惠
所以我就約了美食團的成員們一起來這裡嚐嚐鮮～

基本資料
地址：台北市萬華區昆明街86號2樓
電話：(02)2381-6200
營業時間：週一至週五 17:00 ~ 22:00／週六至週日 11:00 ~ 22:00



餐廳位於「SUBWAY」的二樓
環境的燈光與氣氛還不錯
桌子與桌子間不會距離太近
三五好友用起餐來感覺蠻自在的
（有些火鍋店座位真的很擁擠
客人走來走去倒飲料、裝醬料還要左閃右躲
用起餐來一點都不愜意
有種「萬頭攢動」的感覺...）



三樓也是他們餐廳的用餐空間
不過應該是客人很多時才會開放
我們去用餐的那天平日晚上是只有開放二樓

p.s.廁所在三樓
我這張照片是去上廁所時順便拍的
牆上有很漂亮的花朵投影



很多餐廳都有置物欄
不過這間店給你放包包的空間竟然是在座椅的正下方
（座椅像儲物箱一樣可以打開）
還蠻妙的



菜單也很有梗
封面竟然是仿鱷魚皮的材質...



關於這裡的消費方式
一個人最基本都有150元的湯底費
可以選火紅香麻的「紅鍋」、芙蓉白玉的「白鍋」和香檸瀧奶的「綠咖哩鍋」
如果要選兩種組成鴛鴦鍋的話
一桌還要再加150元
然後每桌最低消費是1000元
基本上隨便點一點就馬上超過了




因為我們有兩個是滴辣不沾的
（我也只能吃小辣）
然後也不想多花150元吃鴛鴦鍋
所以最後選了這個白鍋的湯底
聽說這是由很多蔬果和中藥材熬煮三小時以上而成
以往我常說一些火鍋店的養生湯底喝起來溫潤甘甜
中藥味不會很重
不過「花食間」他們的白鍋真的是我吃過中藥味最濃的一間
而且那些中藥材不只是融在湯裡
它們根本就直接實體出現在你眼前！！！
每次撈火鍋料時都會不小心撈到一堆...

p.s.但我也不是說這湯頭不好啦～
它感覺真的很「真材實料」
如果平常就有在喝中藥補湯習慣的人說不定會很喜歡
我是覺得它味道濃郁了點
喝個一碗是還OK
但不會想喝太多碗下肚



白湯的湯底基本上有無限供應的凍豆腐
不過很薄
而且每次只給個四、五塊
一人撈一塊起來就沒了...
要是一次能多給一點會更好...
（但他們的凍豆腐有點介於豆腐和凍豆腐間的口感
吸滿湯汁還是略有咬勁
不會那麼鬆鬆綿綿的
我覺得很好吃）



不知道能不能叫服務生主動多加點凍豆腐
我們都是等她來加湯時順便補充一點...



這裡的醬料不是沙茶醬、醬油那類的
也不是可以讓你自己DIY的那種
反正基本上服務生會送來一人一碟調好的那種
裡面有一些花椒和香料
吃起來又麻又辣...



後來我們請服務生幫我們換了另一種不辣的沾醬
我忘記是什麼味道了
基本上這白鍋的料煮起來都帶有湯頭的甜味
其實不用沾醬就很夠味了



「美國梅花牛」 290元
聽說使用的是Prime等級的牛肉
顏色看起來很鮮嫩
（好像很少看到那麼有光澤的肉...）
油花分佈得也很漂亮



下鍋稍微涮個幾下就熟了



吃起來肉質軟硬適中
我還蠻喜歡它略帶韌性的口感
吸了點白鍋中藥香氣的肉片
直接吃就帶有股甘味
加上原本牛肉的甜味
一整個可口



「梅花豬」 200元
這沒什麼好介紹太多的
大家都吃過梅花豬
這裡的只是擺盤時弄比較功夫
還把它一捲一捲捲好而已



「豆皮」 60元
這個...我每次去滷味攤都會點
只要吸了滿滿的滷汁或湯汁就很美味
而且它應該算這間店裡最便宜的火鍋料了
拿來墊墊肚子也好XD



「魚蛋蝦球」 130元
這個真的很好吃
外面是一些形狀不太規則的鮮魚漿
中間包著會爆開的飛魚卵
口感奇佳



這一盤叫做「肉錦衣」 130元
Menu上的照片看起來本來應該是有好幾種不同的顏色
不過上桌來的每一條都長得一樣...
Anyway
反正這也不重要（有朋友告訴我食品上那些顏色幾乎都是添加色素做成的）
這「肉錦衣」講白了應該就是俗稱的「燕餃」
內餡是溫體豬肉混油蔥所拌攪而成
口感上比超市賣的那種冷凍燕餃好吃幾百倍
你可以想像那種現包的鮮肉餛飩
吃起來滿是鮮肉的香甜跟油蔥的香氣
比外表看起來可口很多喔！



另外一道捏得像元寶的是「蝦紅珍」 130元
聰明的你應該猜到的
雖然它名字取得很好聽
不過其實就是俗稱的「蝦餃」
裡頭包著豬絞肉和蝦泥
煮起來以後皮薄肉鮮的
雖然小小一顆
但肉餡相當鮮美
還蠻值得一點的喔～



這天有兩個朋友一直在玩手機
我一直在拍照
所以大部份的火鍋料都是由吉米在下
熟了也是他撈起來分給大家
真是一位稱職的火鍋達人XD
（他超愛吃火鍋的）



真的感覺那些火鍋料好像都是下鍋前拍起來比較好看
煮熟後看起來就有點普通
（很多高檔的Buffet也是
夾到盤子裡變成一團亂以後
照片看起來反而一點都不誘人了...）



下一盤是看起來超厲害的「簇錦讚花」 480元
它真的跟「寬巷子」的「花團錦簇」超級霹靂無敵像
只是取的名字不太一樣
然後「寬巷子」的一份要賣到680元
很可怕吧！？



這非常有魄力的「大菜盤」
除了旁邊真的有放兩朵真花以外
所有的葉菜類也都弄得像盛開的巨花一樣
有點讓人捨不得去吃它呢！
（花蕊是用金針菇去做的）



旁邊還放了些杏鮑菇、南瓜、玉米...等等
說穿了也許遠不值這價錢
不過弄得這麼漂亮就是一種噱頭
就像東區某間知名馬卡龍店
裝在他們精緻的包裝盒要花的錢可能超越馬卡龍本身的價格那種意思差不多

p.s.一般吃火鍋好像都是從菜類開始煮起
我覺得他們的這「簇錦讚花」上的速度好像慢了點
可能是要現點現「組裝」的緣故吧？



最後一道火鍋食材是「嫩雞柳」 280元
一樣走的是很「視覺系」的路線
用來裝飾的東西比雞柳本身還搶眼...



封在挖空洋蔥裡的雞柳條
老實講
份量是不多
不過因為吸收了洋蔥的味道
所以煮起來好像有點額外的香氣在
（但也不是很明顯，因為大部份還是會被中藥味給掩蓋）
雞柳雖然選用的是雞胸肉
但口感不會乾澀
吃起來蠻嫩的
或許這也跟我入鍋去煮的時間長短有關吧！？



最後的水果醋
盤子上用了碎冰
而且還擺上一朵花
算非常賞心悅目
But.....我們有四個人
他醋只上了三杯是怎麼回事？？
（後來跟他要了才給）
而且杯子已經夠小了
果醋還倒不到半滿
我們都有種店家誠意不足的感覺...
（之前去一些餐廳
那果醋還直接擺一壺在桌上隨便你倒
我們比較喜歡那種的）



整餐吃完以後
我個人是拍得還蠻滿意的啦！
畢竟火鍋料的擺盤不同於大部份的火鍋店
算蠻有特色的
但我朋友他們沒拍照習慣的...
就不是那麼Care食材上桌時擺得多漂亮
只在意合不合口味和吃得飽不飽而已
我不想說太白
不過他們對這間餐廳的滿意度都比我還低就是了...
（吃完大概七、八分飽）



我知道很多用餐預算很高而且已經吃過「寬巷子」的人
應該會對這間火鍋店蠻嗤之以鼻的啦～
不過如果你跟我一樣想嘗試一些比較不一樣的火鍋
又覺得「寬巷子」的消費實在高到花不下去的話
我是建議你們可以考慮看看這間「花食間」啦！
它本來的定價就比「寬巷子」便宜一點
如果再碰上推出團購券優惠價的話更是划算許多
所以可以參考參考嘍！
至於像我朋友那種一點都不在乎菜盤弄得多漂亮、只想狂吃肉而且不想花太多錢的人
那這間應該可以Pass了
我想其他的火鍋店會有很多比這裡更物美價廉的選擇...


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