老錢的老巢

最近日本拉麵在台灣越來越夯
很多饕客們都對這些道地日本風味的拉麵店趨之若鶩
所以難得來一趟日本
我心想一定要安排其中一餐來品嚐一下當地的拉麵不可
根據我之前收集的情報顯示...
「道頓崛」這一帶一共有三間拉麵店是較為出名的
一間叫「金龍ラーメン」
一間叫「一蘭」
第三間就是我這次吃的「ラーメン四天王（四天王拉麵）」

基本資料（道頓崛店）
地址：大阪市中央区道頓堀1-7-25 タカコ第五ビル
電話：+81-6-6212-6350
營業時間：24小時營業



老實講
「四天王拉麵」並不是我原本的首選
比較多人推薦的似乎是「一蘭」
但從前一篇你們可以看到
這天我們是拖著疲憊的身軀以及行李透早就出門
下午三點多好不容易走到「道頓崛」這裡
已經是抱著一種「反正都沒有吃過，隨便找一家吃就好了」的心態
所以當機立斷就決定吃第一家看到的「四天王拉麵」了



因為是非正常用餐時間
所以店內的生意悽悽慘慘、冷冷清清...
當時我們心裡也默默懷疑這可能是間地雷店...



相隔六天後的禮拜五夜晚
我們又去光顧了一回
第二次光顧時的生意就極好
小小的店面坐滿了客人
（而且聽口音的感覺
大部分都是大陸、台灣和東南亞人居多）



吃到一半往外看都還有人在外面排隊～



根據我一位前「日本團導遊」同事的說法
他覺得「四天王」在日本各大拉麵店中算很平價也很普通的
不過我去日本就只吃過這麼一家拉麵店
在台灣吃過的日式拉麵店也不算很多
因此等下的感想純粹只是跟我過去吃過的拉麵來比較而已

p.s.會來這裡吃兩次就表示其實我覺得還蠻好吃的...



在台灣很罕見的餐券販賣機
日本的很多拉麵店和小餐廳幾乎都是用這種方式來點餐
有些人覺得麻煩...
但以店家的立場來說
放一台這樣的機器應該可以省掉不少麻煩與人力成本吧！
（你們也知道
日本人的服務是很搞ㄍㄤ的
要對每一組介紹菜單或點餐、結帳什麼的也是很麻煩的事情...
尤其日本的外國觀光客那麼多
有些比較龜毛的可能不會講日文然後結帳時要一個一個分開算
光想就覺得很!@#$%
所以用販賣機可以處理好這些以店家的立場來講應該是方便多了）



「四天王」的拉麵有味噌、鹽味、醬油等口味
這次我們大家清一色都選了味噌口味的拉麵



阿峯還點了多附一碗炒飯的「チャーハンセット（炒飯套餐）」 990円
上桌的時候有點小傻眼
因為多花了240円
（「味噌ラーメン（味噌拉麵）」 750円）
那炒飯卻只有一小堆而已...
拉麵份量好像也還好
他們很擔心這樣會吃不飽

p.s.但考量到日本的物價
我個人是覺得這份量還蠻合理的啦！



我試吃一口以後
因為不想影響阿峯的用餐心情
所以沒有多說什麼...
但他後來自己說出這炒飯真的是普通到不行
沒什麼料就算了
也沒什麼味道
為什麼日本拉麵的湯頭都弄那麼鹹
炒飯的口味卻淡成這樣
（我真心覺得台灣隨便一家路邊小吃攤的炒飯都可以贏過「四天王」的炒飯...）



至於「味噌拉麵」的部份咧～
雖然依舊走沒料路線
整碗麵幾乎只看到一塊叉燒肉、一些蔥花、麵條、湯而已
但口味真的很不錯
在我吃過的幾間拉麵店裡頭喜愛排行榜可以排名蠻前面的
（不過再度重申
我吃過的拉麵店沒有很多
最近在台灣很火紅的「山頭火」、「ラーメン凪」...等我都沒吃過）



先從麵條看起吧～
這裡的拉麵麵條用的是一般日式那種偏細的麵條
口感以「一風堂」的軟、中、硬標準來分的話
應該是屬於硬的
不過倒也沒硬到像台灣的意麵或是沒煮很透的義大利麵那種硬度...
基本上來說可以講說是咬下去很彈牙的口感
我個人非常喜歡



叉燒肉的部份
肥瘦比例大約是2:8
用醬油長時間燉煮入味後
夾起來稍用力一點
肉就散開了
但這也證明了它有多軟嫩可口
吃起來滿嘴都是肉香味



至於湯頭的部份
結合了味噌和豚骨、雞骨、昆布、小魚乾等的精華
阿峯跟我同事他們都說超鹹的
喝完以後要洗腎
但是可能我本來就預期日本的拉麵會比較鹹
所以喝了幾口反而覺得還在可以接受的範圍內
味道很豐富且又不至於太油膩
而且我想到日本人那麼愛吃拉麵
但在世界上卻算很長壽的民族
後來索性就把拉麵的湯給一口氣喝完

p.s.回台灣以後我那個前「日本團導遊」的同事才告訴我...
因為日本拉麵的湯「太營養」了
所以即使是日本人也都只是淺嚐幾口
很少會把湯喝完..................
!@#$%



這次去日本的各大小餐廳
幾乎每間都會提供這樣的冰水
（感覺日本人不像台灣人那麼愛「去冰」）
對嫌口味太鹹、太重的朋友來說可以算是救命丹



桌上附了很多種調味料
不過我們不太知道使用時機
而且拉麵的湯本來就夠鹹了
其實真的沒什麼好再加油添醋了說



後來突然想到那平淡無奇的炒飯
就來亂加點芝麻好了XD
（這是哪門子的吃法！？）



我點的「肉野菜炒めセット（青菜炒肉套餐）」 990円
額外有多一盤青菜炒肉
看這顏色啊就知道跟台式的炒青菜很不一樣
吃起來是鹹香夠味而且還帶點辛辣感



我是覺得它雖然吃起來有肉、有菜很過癮
但口味比拉麵的湯頭還重
而且底下還有一層油
其他人都不幫我吃
我吃到最後感覺太超過了
每口都要再配一口冰開水才得以下嚥...



第二次光顧是離開日本前一天的晚上
只剩下吧檯區的座位而已
而且後來再進來一組客人就全店客滿了
很多人都站在門口候位
我們臉皮比較薄
所以吃起來頗有時間壓力



不過這次的座位可以偷看一下日本師傅煮拉麵的過程
（感覺他好像一個人要應付整間店所有客人的拉麵訂單
超強的）



第二次我們點的是「チャー丼セット（叉燒丼套餐）」 990円
它是一碗拉麵配叉燒丼的組合



雖然只是白飯配上碎叉燒肉再配上海苔絲跟一些蔥花
但他們的叉燒肉搭配白飯吃起來太好吃了
有點像比較沒那麼油的滷肉飯的感覺
跟炒飯比起來
這個值得推薦一百倍！！！



另外一碗是「新味醬油味玉ラーメン（醬油拉麵加溫泉蛋）」 770円
湯頭是感覺比味噌更鹹的醬油口味
我很盡力地喝了
不過還是只喝得下1/3左右
至於半熟的溫泉蛋
吃起來就有鹹鹹甜甜的味道
蛋黃滑嫩美味
（出國以後就沒在管H7N9了
我覺得好像只有在台灣比較容易擔心這個不能吃、那個吃了不健康...）
啵～棒！



每個人的口味不同
（剛有看到一個部落客寫說他覺得這裡的炒飯超好吃的...）
「金龍」、「一蘭」和「四天王」以這地區來說是人氣最旺的三家
也各自擁有自己的擁護者
我是覺得沒什麼絕對哪家比哪家好吃的啦！
純粹是個人口味的差異而已
（也有人說「四天王」比「一蘭」好吃的）
這次我只吃了「四天王」
整體來講都還蠻滿意的
以後有機會再去大阪的話會再試試看另外兩家



順帶一提
我去的這間「四天王」隔壁就有「金龍ラーメン」的分店
生意也是好到嚇嚇叫的啦～