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看到這個寫著「漢城 韓國烤肉」的招牌
你會覺得裡面賣的是什麼呢?
韓式烤肉是一定有的
接下來呢...
不外乎是石鍋拌飯、海鮮煎餅、辣炒年糕這類的吧?
但是以上這幾種料理~這間餐廳全部都沒有賣
它的另一項主打料理其實是起源自南韓的「石頭火鍋」
而且大部份的日韓觀光客慕名來用餐
幾乎都是衝著它而來
所以這天我們也捨棄了烤肉
要來試一試這傳說中很厲害的石頭火鍋!

基本資料
地址:台北市中山北路一段33巷4號
電話:(02)2511-2326
營業時間:11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 22:30

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這間老字號的「漢城餐廳」已經有40年左右的歷史
陪著很多上一輩的台北人走過好一段的時光
許多政商名流都來這裡用過餐
不過我是第一次來此消費
雖然感覺得出它略有年紀了
但卻沒有殘破不堪的感覺
整個原木材質的裝潢呈現出一種溫暖的氛圍
垂掛著的中國古典宮燈也很有味道
感覺就像在一間很高檔的韓國傳統餐廳用餐一樣~

p.s.這間餐廳規模超大
總共有四層樓喔!
但聽說週末生意很好
有時候會座無虛席
最好還是提前訂個位再來吃會比較保險

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感覺最近幾年這邊應該有整修過吧!?
不然牆上木雕看起來怎麼會那麼新?

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這裡的桌椅聽說都是特別請人訂做的
上面還刻有店家的LOGO
造價鐵定不斐

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這樣以木質為主的裝潢和陳設
看起來感覺很容易有星火燎原的危機
不過老闆早就顧慮到了這點
所以所有裝潢皆是防火建材
桌面上及牆壁上也有漆上防火漆
安全得很唷!

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對很多「大人」來說
用餐一定要小酌幾杯那才叫盡興
所以「漢城餐廳」提供了洋酒也提供韓國進口的竹炭酒之類的...
我對這些東西是沒什麼興趣啦~
果汁或汽水比酒好喝多了

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這是銅盤烤肉用的「銅烤盤」
他們自己特別訂做的
感覺深度有比較深一點
周圍的火鍋湯可以丟更多料下去
(聽說這裡是台灣第早開始賣銅盤烤肉的店之一喔!)

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不過我們今天要吃的不是烤肉
而是用這黑得發亮的石鍋煮出來的「石頭火鍋」大餐

p.s.聽說這種鍋子在清洗的時候不能用鋼刷去刷
只能溫柔地擦洗
因為這樣火鍋的湯頭才會越煮越香...
(這石鍋目前已經有40年歷史了)

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服務生推過來的這個「餐車」...
上面放的全部都是等下要讓我們丟進去煮的火鍋料
整個就是琳瑯滿目的山珍海味啊!!!
等下應該會吃到撐死才對

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先從海味...介紹起好了
第一盤是「魚餃」 130元
這完全是店家手工製作的
吃起來味道鮮美且口感扎實
第二盤是吃完以後會變很勇猛的「生蚵」 150元
第三盤是體型不小的「鮮蝦」 230元
第四盤是煮熟後吃起來會爆漿的「蛤仔」 140元

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第五盤是日本進口的「蝦球」 160元
第六盤是「魚卵捲」 140元
也是從日本運來的
中間吃得到一顆顆的魚卵
口感很棒
第七盤是又軟又嫩的「鴨血」 100元
第八盤是我最討厭吃的「芋頭」 110元

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第九盤是香甜可口的「玉米」 90元
第十盤是厚切的「鮮香菇」 160元
第十一盤是台灣人吃火鍋最愛加的「茼蒿菜」 110元
第十二盤是口感特有嚼勁的「金針菇」 110元

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還有一盤要特別鄭重介紹的是這裡的「蛋餃」 150元
他們的蛋餃都是師傅手工製作
蛋皮薄嫩又帶有Q度
跟市售那種軟趴趴的蛋餃口感完全不同
雖然不便宜...
但強烈建議去消費的時候一定要點來吃看看不可!

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有一盤...
本來我也以為是要丟下去煮的東西
後來仔細一看才知道是炸好的「花枝丸」 140元
這盤是可以現吃的
每口都吃得到QQ的花枝肉
雖然跟「韓國」沒太大的關係
不過可以點來當開胃菜吃
味道很好喔~

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接下來
不需要自己費力
老經驗的服務員阿姨熱好鍋後
將麻油倒入
等下就要幫我們火炒這些美味食材了

p.s.這裡用的麻油不是隨便的麻油喔!
是台北市錦西街那裡一家名店「信成麻油」的產品
純度特高
味道比一般超市賣的麻油更香醇
很多注重料理品質的廚師(和婆婆媽媽)都指名要用這家出產的麻油來做菜

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準備要丟牛肉下去炒了~
(「牛肉」一份200元)

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才剛丟下去就香味四溢
肉香混著麻油香撲鼻而來
這種濃烈的香味...誰受得了啊~?

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阿姨以純熟的手法將食材層層堆疊上去
而且不是隨便亂鋪
擺得還有一定的規律
超美的

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這...簡直就堪稱藝術品了吧?
好屌喔!
頭一次看到石頭火鍋可以搞成這樣的
不過你以為事情就到此為止了嗎?
其實它還沒有結束...

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最後還要淋上這由豬骨和柴魚熬煮出的的高湯
「石頭火鍋」才算正式完成!

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所謂色香味俱全的料理評價
我想它應該當之無愧吧?

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再稍待個幾分鐘
等到湯滾了以後就可以開始大快朵頤了~

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這段期間該做些什麼呢...?
就來唱一首歌好了!
「哦~是誰住在深海的大鳳梨裡~

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不過這次的答案不是「海棉寶寶」
而是可口「鳳梨炒飯」 280元
這道「鳳梨炒飯」雖然也跟韓國料理八竿子打不上半點邊
(應該算泰式的吧...)
但跟「炸花枝丸」一樣同屬「漢城餐廳」的人氣料理

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由鳳梨、香腸、蝦仁、肉鬆等食材大火快炒而成的炒飯
光看上面那層厚厚的肉鬆
口水就快給它滴下來了
裡面的每口飯挖起來都帶有點鳳梨酸酸甜甜的滋味
搭配彈牙的蝦仁和甜中戴鹹的香腸片
實在太銷魂、太涮嘴了
一頓午餐而已就吃得那麼豐盛
是想把我肥死就是了!!!

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接下來大家一面吃著鳳梨炒飯
一面撈著火鍋裡的料來吃
簡直快樂似神仙~

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火鍋沾醬的部份
基本的蔥、蒜、辣椒都幫你弄得服服貼貼

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依個人喜好來加入醋跟醬油
就是吃石頭火鍋時的最佳沾醬了
(建議其實加點白醋就可以帶出食材的鮮味了
像沙茶醬那些味道太重
反而會搶過石頭火鍋那特有的風味)

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因為是韓式的火鍋
所以配點店內的「韓國泡菜」也很讚
這裡的韓國泡菜辣度有照台灣人能接受的程度而調降一些
吃起來不會太辣
冰涼又帶著酸味
配起火鍋料一起吃很爽口

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其實要解決這鍋我已經覺得是很艱鉅的任務了
結果不知道是誰
還額外加點了一盤「羊肉」一份200元
這餐一定要吃得那麼拼就對了是不是!?

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前面被遺忘的「生蚵」也在這時登場了...
我大概吃了七、八顆
害我整晚都想東想西地睡不好XD

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「茼蒿」也下鍋去煮了
這種菜煮了會縮很大
所以不管怎樣
我還是要搶來吃ㄧ下

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最後還出現一盤「麵線」...

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本來真的不想再吃了...
但是老闆說這是他特地請某位麵線名人手工製作的麵線...
每根粗細都不太一樣
但是吃起來超滑順
又不容易斷裂
吸了滿滿的高湯精華看起來就很誘人
所以我又屈伏了...

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最後再來個餐後水果的西瓜
滿足死了
想不到12月吃到的西瓜還可以這麼甜!

這次的用餐感想是...
價格方面確實不便宜
比較適合跟長輩或是公司同仁一起來吃
(主管出錢的時候)
小資男或小資女平常聚餐來吃的話
有點太奢侈了一些...
相信許多人都無法接受這種價格
不過這次吃的石頭火鍋口味確實沒得挑剔啦~
無論湯頭和食材都屬上上之選
天冷的時候吃起來會整個通體舒暢
全身都暖呼呼的
口袋深一點或想偶爾對自己好一點的朋友可以參考看看這家「漢城餐廳」啦!


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老錢的老巢

老錢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • ☆。Oo㊣舞oO。★
  • 食材好精采喔~~~~我要去吃我要去吃~~~~~~
  • 大部份台灣人都只知道這裡有韓式烤肉
    (因為門口只寫烤肉)
    但推薦妳可以試試這裡的石頭火鍋
    會很驚艷喔!
    Enjoy^^

    老錢 於 2013/01/15 09:36 回覆

  • Steve 偉
  • 這家超威的啊,石二鍋整個被比下去。

    這間算是當年很少數開始賣韓國料理的餐廳,老闆好像是韓國華僑。
  • 我們有跟老闆聊
    現在的老闆好像是道地台灣人耶!
    不過他是第二代了
    也許第一代是韓國華僑喔...

    老錢 於 2013/01/15 09:37 回覆

  • slocum
  • 石頭火鍋的湯頭~~真是令人難以抵抗
    讓我想起高雄新崛江的"馥園'..(後來發生商標專利戰老店輸了,就消失~~在新崛江)
    手工現做的餃類與丸類真的會顛覆原先冷凍火鍋料的印象

    ps.午餐看到這一篇,真的讓我難受....
  • 其實冷凍火鍋料的餃類和丸子我也很喜歡吃
    (吃習慣了)
    但偶爾吃到手工的才有種天外有天的感覺...
    差異還真的蠻大的

    午餐看這個應該會增加食慾呀!
    有機會再相約去吃石頭火鍋吧^^

    老錢 於 2013/01/15 14:41 回覆

  • 河馬
  • 生蚵吃太多,晚上想東想西,那老錢那天晚上怎麼解決呀,哈哈!
  • 當然需要好好發洩一~喂!
    這是適合闔家觀賞的部落格
    不能講太露骨的內容
    會被檢舉

    老錢 於 2013/01/24 14:53 回覆

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