老錢的老巢

上週應朋友之邀
聽說他們家的房客在這邊開了一間餐廳
而且還蠻用心經營的
想找一些美食部落客過去吃吃看
所以我朋友就想到我這個常常東吃西吃的小胖子
我也很榮幸地一口答應了
（有些人可能一聽到我是去是試吃就想得很負面
好像都一定要寫一些言不由衷的違心之論
不過你們放心
我錢某人以個人名譽發誓
我還是會秉著良心做事
不會把黑的講成白的
如果有覺得不太OK的部份還是會據實以報的！）

基本資料
地址：台北市中正區延平南路238號
電話：(02)2388-8408
營業時間：11:00 ~ 21:00



這間「黛迪斯牛排簡餐」走的雖然不是時尚路線的餐廳
不過老闆、老闆娘都是對餐飲業充滿熱情的人
一走進店裡就可以從招呼聲和迎人的笑臉感受到濃濃的人情味
（不只是對我們
因為我有看老闆娘跟其他客人的互動
也都是很閒話家常那樣的）
對餐點有任何特殊需求都可以提出
比如說麵或飯要加量啦～
或是生菜沙拉要換成燙青菜啦～
老闆娘說只要這些需求不是太過份的
許多部分要客製化都是沒有問題的



衛生方面也做得很講究
這邊不會是那種你用餐時還覺得桌子黏黏的、地板也不乾淨的那種店
時常都有在做消毒等清潔的工作
用餐環境算是蠻舒適的



這種燈我第一次是在泰國看到
後來在越來越多台灣的餐廳都看到類似的燈款
不知道是不是泰國引進的！？



這邊的工作人員
嘴巴都會戴上新式的透明壓克力口罩
確保飛沫不會跑進食物裡面
（比照統一阪急美食街的規格）

p.s.這種口罩因為不會擋住口部的表情
所以又被稱為「微笑口罩」



最近夏日炎炎
不過這邊除了店內冷氣開放以外
還有這種涼風扇
才坐下沒兩分鐘就覺得原本的滿頭大汗變得乾爽涼快了



菜單的部份～
店內提供了排餐、火鍋加排餐的雙拼餐以及搭配飯類的簡餐
雖然價格上可能不是一看就覺得超便宜的那種
但我們這次點的餐點份量上真很多
料理的過程中也有些獨家的小撇步
吃起來除了美味以外還有格外注重低油的健康概念
等下你們看了就知道



來店消費的客人都可以無限暢飲這些飲料
而且店內是不收服務費的



冰淇淋雖然不是知名品牌
不過也是無限自取的！



餐具的部份都是擺在小抽屜裡面然後客人自取這樣子
但有一點小建議是...
我覺得這個小櫃子應該放在入口附近比如說濃湯處的旁邊之類的
現在是放在餐廳的後方
感覺有點不方便
要稍微找一下才可以找到



這裡每天都會有兩種湯品供應
我們去的當天的是「玉米濃湯」和「魷魚羹湯」
「玉米濃湯」是用西式的作法
也就是先將麵糊和牛奶等材料先在鍋內炒至金黃
後來才加水跟其他材料一起煮出來的
喝起來比一般直接用水去煮的玉米濃湯更多了一分麵粉的香濃滋味
（感覺會比較甜一點）
可惜的一點是當天裝來喝的時候沒什麼料
老闆娘說應該是早點進來的客人把料都撈光了...

另外那碗「魷魚羹湯」超有料的
不但放了很多完整的魷魚羹
裡面還加了好多杏鮑菇
隨便撈就一大票
以免費的湯來說真的是算下了重本
非常有誠意



接下來主餐上桌了
首先這份是「椒鹽雞柳雙拼」 280元
有一鍋以海鮮為主的小火鍋搭配一盤鐵板料理
看起來就覺得會吃得很撐的感覺...



先從雞柳的部份說起
這邊的炸雞柳雖然看起來有點像普通的鹹酥雞
不過告訴各位一個小常識
我們一般很多在外面攤販買的油炸物都是加入了「泡打粉」去炸的
這種原本用於讓麵包或饅頭吃起來口感蓬鬆的材料
如果裹在雞肉之類的食材拿去油炸的話
剛炸起來時會非常酥脆可口
但只要稍微放久一點
你就會發現裡面的油全都滲出來了
炸物也跟著變軟、變很油膩
這些都是因為泡打粉讓它結構變得蓬鬆
因此那些油也全跑進裡頭的緣故...
而「黛迪斯」的老闆娘很自慢地說
他們的炸物不但酥脆程度不輸外面那些炸物名店
而且就算你放了半小時、一小時甚至更久再入口
那個脆度都依然在
也不會滲出油來
這是因為他們的炸粉是獨家用五種不同的配方去調製出來的
配方詳細內容是秘密
不過當天吃的雞柳確實從頭吃到尾都還是脆的
雞肉在油炸以前也有用醃料先醃漬入味
相當好吃唷！



雞柳的底下是滿滿的烏龍麵
夾起來不會沾住鐵板
而且熟度剛好
也不會有會於軟爛或麵沒炒熟的情況
旁邊的配菜是半熟的荷包蛋、炸地瓜薯條和炸油蔥圈
這盤吃完其實就很有飽足感了...



不過雙拼還附了這鍋料快要滿出來的小火鍋
跟某些美食街那種用來應付一下、其實沒什麼料的小火鍋差很多



青菜、貢丸、魚板、凍豆腐、蛤仔、蝦子、魷魚等食材
搭配的是用豬骨和雞骨去熬煮出來的混合湯
（因為牛骨主出來的湯會太鹹）
我覺得用料是蠻超值的



「薄鹽虱目魚餐」 280元
是這邊的簡餐除了「羅勒雞腿排餐」以外第二暢銷的
除了一塊超大塊的虱目魚以外
還有一盤炒蛋
（也可以換荷包蛋或其他作法的蛋）
一盤不小的燙青菜
（看當天有什麼青菜
可以依喜好選擇
也可以換成生菜沙拉）
和三碟小菜



用十元硬幣來比對
你們就可以知道這塊魚肉真的很大塊
而且是使用來自「台南七股」的虱目魚
那裡的虱目魚養殖在濱海地區
跟淡水養殖的虱目魚比起來是完全沒有土味
而且肉質也比較細嫩
料理的方法上是用半炸半烤的方式
吃起來不會那麼油膩
裡面的魚肉也還保有水份
灑上薄薄的一層椒鹽就很美味了



說起這裡的「椒鹽」
其實並不太像一般市面上鹽酥雞攤用的那種胡椒鹽
這邊的椒鹽是用黑胡椒加海鹽去烤成的粉
感覺海鹽的比例是蠻重的
黑胡椒的嗆味並不明顯
灑上牛排上面一起吃也很適合



最後這份是我的「厚切大塊沙朗牛排」 280元



這牛排採用的是來自紐西蘭的牛肉
我點的是五分熟
肉質吃起來我覺得不輸我以前去過的很多大塊牛排餐廳
一口咬下去會有鮮甜肉汁流出來的感覺
口感很嫩
又不會像是在嚼橡皮筋
（筋跟油花的比例不會很多）



大口咬下去真的很爽！！！



這牛排的厚度跟十元硬幣差不多



吃法有很多種
基本上光是灑上這薄薄的椒鹽就可以把牛肉的好滋味都帶出來了
最可以嚐到原汁原味的感覺
（那微微的鹹度不過蓋過牛肉本身的味道
只會讓肉汁的甜味更明顯）



另一種比較少嚐試的搭配是義大利香葉（月桂葉）調製成的調味粉
它灑上牛排上以後有種類似羅勒葉的香氣
加太多的話會整個蓋過牛排的味道
但切一小口牛排沾著這粉來吃的話是別有一番風味



為迎合比較大眾化的口味
一般牛排店常見的磨菇醬和黑胡椒醬
這邊也是有提供的
（值得一提的是這裡的磨菇醬用的其實就是義大利麵用的紅醬
只是把蕃茄的比例降低一點
再提高一些蘑菇的比例
味道還不錯
但還是建議先吃原味啦～
後半段再轉換口味吃
續戰力會比較好一點）



其他平價牛排店都會準備的牛排醬、辣椒醬什麼的
這裡也有提供



牛排底下除了大量的烏龍麵以外
還有一顆半熟蛋、炸地瓜條和我第一次吃到的「酥皮棒」！



老闆娘說這酥皮棒是跟一家知名麵包店的供貨商進貨的
不但品質有保證
而且吃起來新鮮又酥脆
咬下去會有起司的香味
熱量也不會比很多加了奶油去製作的餐包還高唷！



比較重口味的朋友們
直接吃還嫌不夠味的話
沾著磨菇醬或黑胡椒醬後再入口也很棒唷！



我不會說這裡是我吃過最優質的牛排店
但這裡在食材跟作法上的講究
還有口味上來說
都比很多美食街類似性質的店來得優秀
如果剛好人有出沒在捷運「小南門站」這一帶
想吃一頓飽飽的牛排或簡餐
建議可以來這家「黛迪斯牛排簡餐」吃吃看
應該是會吃得相當滿足才是～