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雖然本人正在進行減肥計畫
所以盡量避免去吃「吃到飽」的餐廳
但是因為本身就對燒烤類的食物很沒有抵抗力
再加上好久沒有享受狂吃烤肉的快感
所以最近決定約我的幾個好友們一起去吃這間「田季發爺燒肉」

基本資料
地址
:台北市南京東路二段60號2樓
電話:(02)2562-5305
營業時間:週一~週五 中午12:00~凌晨1:00/週六 ~ 週日 中午12:00~下午4:00;下午5:00~凌晨1:00

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老實講
我這個人對「燒肉吃到飽」的餐廳
並不是很有研究
很多價位在400元上下的燒肉店
提供的肉類都有點大同異
我會注重的點主要在於菜色要自己去裝還是服務人員一盤盤送上來
(不是我懶得自己去夾菜跟肉
而是很多放著給客人自己夾的自助吧
都會容易被其他客人把菜夾得亂七八糟
或是肉都被夾得破破爛爛的)
還有...我不是很喜歡主打烤海鮮的燒肉店
個人沒那麼愛吃烤魚、烤蝦之類的
最後
大概就是提供的冰淇淋了吧~
有些燒肉店提供高檔品牌的冰淇淋
會有加分的效果

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但這次會選擇「田季燒肉」的原因
除了是用「菜單點餐」的方式以外
另外一個吸引我的特點就是它主打「互動式教學烤肉」
聽起來挺特別的
很想去吃一次看看可以學到什麼東西

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基本上
「田季發爺」的員工
除了會教一些烤各種食材的技巧以外
若是他有空
還可以直接過來幫你烤
但像這天小週末
幾乎客滿
他就沒有辦法去幫每桌的客人烤肉了

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剛就座時
服務人員會先詢問你有沒有不吃什麼肉
如果什麼都OK的話
會先上基本盤的「牛五花」

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還有基本盤的「豬五花」
服務員會先用這兩盤來教我們怎麼烤出美味又不會燒焦的好肉片

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首先咧!
建議最基本的食用方式是把甜甜鹹鹹的醬汁直接淋生肉上面
接下來再一片片夾上烤網去烤
光是這點就跟我以前吃燒肉的方法很不一樣

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接下來旁邊有提供韓式泡菜、海帶芽以及醃過的洋蔥
可以包進去燒肉裡面一起吃喔!
(要先把燒肉烤熟再包就是了)

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成品就是這樣啦~
包著洋蔥的肉卷非常鮮嫩爽口呢!
由於是服務員先烤給我們吃的
因此火侯也是洽到好處
接下來就要自己去體驗動手的樂趣啦!

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順帶一提的是...
這裡的飲料也是無限量供應的
一開始桌上裝好的一壺是很甜的紅茶
但我覺得還蠻好喝的
(我是去買500c.c.飲料不會要求少糖的那種人...)

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喝完以後還可以再去裝檸檬紅茶、冰沙、咖啡什麼的
以399元的價位來說
提供這麼多種飲料我覺得還划算的

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前兩盤的五花肉解決以後
接下來就可以自由隨便點了

這裡的價位分為399元和499元兩種
399元的食材選擇有52種
其中肉類就有23種了(不包含海鮮)
另外499元的食材多了一些更高檔的肉類
總共有77種選擇
我們是覺得399的就很夠吃了啦~
反正胃就是這麼大
而且燒肉這種東西幾乎都是剛開始好吃
後面會越吃越膩
越吃越痛苦...

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店裡提供了起司醬、味噌醬、芥末醬
是可以塗在燒肉上面再去烤的

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因為有人不敢吃芥末
所以我們實驗了一下「起司燒肉」的滋味如何

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服務人員告訴我們
燒烤的時候只要敲打著烤網
透過鐵網的振動
肉片就不太會黏在網上了喔!
聽起來蠻不可思議的
但好像是真的

p.s.吃完起司口味的肉以後
我的感想是...
還是正常的口味比較好吃...

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另外咧~
烤肉的時候火一定要旺
先用大火快速燒烤
逼出其中一面的肉汁
接下來翻面再默數5秒就可以夾起來享用了
這樣吃起來的口感會是一面微焦、一面鮮嫩的
如果兩面一直翻來翻去
反而很容易兩面都烤得太老
(我好像一直以來都是用這種翻來覆去的烤法)

p.s.火其實不用大到像照片中那麼旺啦!
那純粹是一場美麗的意外而已

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下一盤要嚐試的是「豆皮」
這好像是我頭一次在燒肉店看到它的出現

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它的烤法跟肉片剛好相反
從頭到尾都必須不斷翻面
等稍微有一點焦黃時就可以夾起來吃了
(好像是這樣吧...
其實店裡面播放的舞曲爆大聲的
我有點聽不清楚服務人員講話的內容
甚至連跟我隔壁的朋友講話
兩個人都要用吼的)

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接下來介紹一些可以塞飽肚子的東西
首先是「海帶芽泡飯」
因為本身對「日式茶泡飯」還蠻喜愛的...
所以點了一碗吃吃看
吃完以後的感想是...
它只不過是海帶芽湯加飯而已
就這麼簡單
沒半點日式的感覺

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「海苔泡飯」也是同理...

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以前跟同學去戶外烤肉時
最讓我期待的「金針菇」
這裡是直接調理好
送上桌就可以吃
我認為調味得相當鮮美
推薦大家去用餐時一定要點來嚐嚐看
它不會是地雷

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「綜和沙拉」非常之大盤
點的時候要三思
像這次我們那桌的朋友幾乎都不怎麼吃菜
因此最後剩了一大堆
(但我覺得因為燒肉是越吃會越油膩的東西
中間如果再配點生菜入口
會有比較調劑的感覺
增加續戰力)

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這盤東西叫做「烤青菜」
也是上桌就可以吃的熟食
但個人覺得「金針菇」比這個好吃多了

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雞腿肉比較難烤一些
有時候外面已經焦了
可是裡面卻還沒很熟
建議的烤法是先每隔一分鐘單面左右翻轉這樣烤
以確保每個部份都均勻受熱
約三分鐘後再翻面烤
如果還怕中間烤不熟
也可以用夾子把肉切開來烤

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服務員大概每隔半小時左右就會自動來幫我們換烤網
這部份算還蠻貼心的

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最後海鮮類的幾乎全由吉米包辦
(我跟另外兩個朋友都不愛吃海鮮)
想必晚上回去一定ㄅ一ㄥˋ ㄅ一ㄤˋ叫

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去海鮮腥味的檸檬汁
這裡是用噴霧的罐裝
使用起來相當方便呢~

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餐後的甜點有「小美冰淇淋」
可以自己去裝

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除了冰淇淋以外
服務生最後還會過來烤「年糕」給大家吃
雖然這時候大家都大喊吃不下了
不過有種說法是甜的跟鹹的會裝在不同的胃
因此大家還是有捧場地吃光啦~

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看到年糕一個個膨脹起來
心情有一種莫名的愉悅感產生

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烤完的年糕會先沾上香濃的煉乳...

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然後丟進去花生粉的樂園打滾幾下~

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最後裹著花生粉的美味年糕就可以入口了
吃起來熱呼呼的、Q勁十足
為這一晚的燒肉大餐劃下完美的句點!

整體來講
我覺得這間燒肉店的食材水準就...中等
沒有特別好吃到哪去
但也沒有很差
服務人員個性雖然不是很溫柔有禮的那種
(幾乎都是感覺個性很海派的大哥、大姐)
但基本上態度也都很熱心
除了教我們一些烤肉的技巧以外
還會主動問我們對這次吃得滿不滿意&有沒有吃飽
所以我對這家店的印象還不錯
唯一比較值得注意的...
大概只有這間店的音樂真的太大聲了
並不是個很適合溫和聊天的場所
(本來就嗓門超大而且聽力很好的人例外)


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