老錢的老巢

目前在台北已經吃過的知名拉麵店
有「博多拉麵」、「美濃屋拉麵」、「味千拉麵」、「赤坂拉麵」...等等幾家
而這天要攻略的也是一間常常大排長龍的人氣日式拉麵店「誠屋拉麵」
它是因為起源自大阪的平價拉麵店
主打的噱頭是每碗拉麵只要390日幣
折合台幣是120元左右（以日本來說很便宜）
而位於市民大道的這間是它們唯一的海外分店
據說拉麵的湯頭是經過40小時的熬煮
而且社長每個月還會來台兩次視察
確保沒有走味
是一間非常講究的拉麵店

基本資料
地址：北市市民大道4段17號1樓 =>搬到「京站」後改為「台北市大同區承德路一段1號B3F」
電話：(02)2552-6833
營業時間：11:00~21:30



一進到店裡面以後就看到牆上掛滿了許多白色的盤子
上面都是藝人的簽名
超多知名藝人都來這裡捧場過



沒有事先訂位的話
來這裡就要有等到天荒地老的心理準備
像我們去的時候
有一個阿斗仔就排了20分鐘以後
臭臉罵了一句髒話閃人



這裡的店格局是比較狹長型的
有許多小隔間的座位
類似包廂那樣的感覺
（也有比較開放空間的座位）



排隊的時候無聊
拿張店裡的名片看看
這間拉麵店的經營基本方針是「對自己要遵守約定」、「對他人要遵守約束」、「嚴守時間」、「經常開朗活潑！有精神！有夢想」、「直率不推諉」
看來在這邊上班的員工應該壓力會還蠻大的...



排了大概二十幾分鐘
終於輪到我們了
一上桌以後
職業病就是先拍一下桌上的調味料...



蒜末也是這裡的秘密武器
不過因為拉麵太好吃了
我ㄧ口氣吃光光
最後竟然忘了嘗試加蒜末看看...



這天我點的是基本款的「牛骨白湯拉麵」
搭配日式煎餃和飲料的話一共是210元



飲料有可樂、柳橙汁、可爾必思、烏龍茶和冰咖啡可以選擇



麵條有分軟、硬、普通三種不同的口感
可以依自己喜好來選擇



一般的日式拉麵湯頭都是用豚骨（也就是豬大骨）去熬的
不過這裡經過不斷的實驗
找出了牛、豬、雞骨的完美比例
湯頭結合了三者的精華
味道厚實卻又不會過於油膩
（如果不想吃太鹹
還可以要求店員幫你加白湯進去稀釋）



黃金蛋其實我不管吃每一家拉麵店的都味道差不多
一樣都很讚的啦～



油瘦比例各半的豬五花叉燒
吃起來味道非常入味
而且肉質滑嫩又不會卡牙縫



另外一款新推出的「紅牛骨白湯拉麵」 170元
多了一個「紅」字
也貴了10元
裡面多加了一匙用牛背脂與數種調味料調製而成的「紅醬」
號稱可以讓湯頭更加濃郁香甜
不過...
我是覺得加那匙東西後
以我的味覺來講
只有覺得湯變鹹了一點
並沒有湯頭更上一層樓的感覺
以後我應該會點基本款的「牛骨白湯拉麵」就好



「日式煎餃」據說用的是冷凍水餃
而不是手工包出來的那種
味道尚可



阿峯推薦必吃的「半熟蛋叉燒肉丼飯」！！！



裡面可以吃到軟嫩到不行的叉燒肉
半熟的荷包蛋
多到嚇死人的三星蔥以及海苔絲
搭配著醬油、味醂的特製醬汁
據說要攪拌一下才可以完美結合



佈滿蛋液的米飯
加上香噴噴的叉燒肉還有下飯到極點的醬汁
這簡直是作弊啦~
太好吃了~



加點的「日式炸雞」 90元
每一塊都是無骨的
聽說口味非常道地
金黃香脆的外皮咬下去後是非常鮮嫩多汁的雞腿肉
而且事先用日式配方醃漬入味
每口都有鮮甜的感覺



飽餐一頓以後翻了一下旁邊的顧客留言本
裡面有些內容還蠻有趣的...



門口的看板上這些都是「誠屋拉麵」上過的報章雜誌
雖然不見得所有上過美食雜誌的店家都一定好吃
有些甚至是店家自己花錢去刊登的
不過能被這麼多媒體介紹的拉麵店
也不太可能會差到哪裡去啦！
至少我本人吃過以後也覺得相當滿意
推薦給喜歡吃純正日式拉麵的朋友可以去嚐嚐看喔～