老錢的老巢

我家是那種不可能花大錢去吃高級料理的家庭
自己平常也絕對不會找自己的朋友去吃這種高檔的中華料理
頂多吃吃快炒店而已
所以這次非常難得也很慶幸有機會跟公司同事一起去「亞都麗緻飯店」的「天香樓」用餐

基本資料
地址：台北市民權東路二段41號（亞都麗緻大飯店）B1F　
電話：(02)2597-1234
營業時間：午餐12:00~14:30；晚餐18:00~22:00；全年無休



這種高級的場所
因為有時候會有些政要名人來用餐
餐廳為了保護顧客的隱私權
所以基本上是不能隨便亂拍照的
只能等比較沒人的時候偷拍一下下



這家「天香樓」之前被美食評鑑為四星級餐廳
賣的是其他地方不太容易吃到的道地杭州料理
（杭州料理的招牌菜就是｢西湖醋魚｣、「東坡肉」、「龍井蝦仁」、「叫化鶏」、「純菜羹」等等）
精緻的餐點、優雅的裝潢、高品質的服務、舒適的用餐環境
處處都非常講究
點餐方式主要以套餐的方式為主
平均消費約1200~1800元起／一個人
接下來分享一下這次用餐對各項菜色的心得吧～



首先第一道是「龍井蝦仁」
龍井茶是中國四大茗茶之一
蝦仁用的是河川裡面的蝦子
比起海鮮色澤更潔白
口感也非常緊實
搭配著淡雅的茶香
雖然沒有立刻覺得超級好吃的震撼
卻有一種樸實的順口感



偶爾來這裡可以喝到師傅特調的酒喔！
（據說這是不在菜單上的
而且也沒固定會怎麼調
這杯是用陳年紹興酒和東湧高粱酒調出來的
味道超猛
愛喝酒的人應該會很喜歡）



「宋嫂魚羹」裡面有切丁的小魚
還加入了香菇、椎茸、火腿、碗豆、蛋花、蔥、薑末
起鍋前還加了點紹興酒提味
喝了來算是蠻清淡的
只有很微量的酒味
可以加入幾滴鎮江醋
喝起來會更甘醇鮮美

 

這道炸魚叫「醬醋生爆酥鱔背」
吃起來酥酥脆脆的
咬下去那個魚肉的味道很香
醬料不知道是用什麼東西去調的
又酸又甜又嗆
超夠味的



「薺菜雞片」的雞肉嫩到一種極限
有點像魚肉的口感了
裡面還加了竹筍片、紅蘿蔔、薺菜末
是先用油炒過
瀝油以後又加入雞湯的料理
鮮美又清爽



「西湖醋魚」用的魚是桃園大溪的草魚
先活殺活剖洗乾淨在滾水裡一氽去掉腥味以後
最後上桌前再淋上醋汁
又酸又鮮
這種作法把淡水魚的鮮嫩發揮到了極致
與普通的糖醋魚是截然不同的口感



超好吃的「東坡肉」
加了酒、醬油、蔥、薑、砂糖
這裡沒有把湯汁的味道調得很濃
服務生說直接把湯拿起來喝都可以
當然比較普通的吃法是加在飯上面啦！
我通常是不太吃肥肉的
不過東坡肉就是要有肥有瘦這樣一起吃才道地
就給他破例一次吧！
封在肉裡面的醬汁很甘醇
光是這一盅我想就可以配兩碗白飯了...

   

最後的甜點是「桔香酒釀甜湯圓」
碗裡面有很多酸酸的酒粕和桔瓣
大顆的湯圓裡面包的是芝麻
因為是酸的口感
所以跟普通喝到的糖水那種很不一樣
我覺得相當特別

整體來講
這邊的環境跟提供的餐點精緻度和美味度
真的都相當令人滿意
以後如果在重要的日子
或是接待重要貴賓的時候
我一定會再考慮帶他們來這裡用餐的
大家如果對杭州菜也有興趣
而且對吃的方面是比較願意花錢去享受的話
不妨參考一下喔～